Grillikesä parhaimmillaan

[Bergerac]

Vaikka Tapolan mustajööti toimii OK niin grillissä/uunissa/mikrossa/pannulla/ostettuna tms. Mutta jos jotain negatiivistä sanoisin Tapolan tuotteista niin esim. Iskelmä-Makkara ei vaan minulle toiminut vieläkään. Mielestäni hinta-laatu -suhde on aika ylimitoitettu. Kyllä sitä syö, mutta olisin (jälleen kerran) odottanut enemmän tai kehitystä makuakseliin.

Tapolan MustaMakkara on kyllä erittäin OK

[RaM]

HK-ruokatalo vastasi nyt valitukseeni. 'Pahoittelemme plää plää' vakioiden mukaan seliteltiin, että nimi kyljys on otettu käyttöön, koska tuossa niskasta otetussa talouskyljyksessä on mukana luu. (No miksi se ei voi olla sitten talouskyljys. ) Moinen moska tulee heidän mukaansa mureammaksi keittämällä se ensin (johon viittasin rutinassani) ja marinoidut niskapalat kannattaa ohjeen mukaan keittää jossain laakeassa astiassa (siis marinointikastikkeineen ).
Pahoittelivat ja totesivat oikean kyljyksen olevan kyllä mureampaa ja pistivät korvaukseksi 8 euron lahjakortin. Pitäisiköhän laittaa viesti ja kysyä, saako sillä ostaa Snellmannin tuotteita.

[Jaakko Ahvenainen]

Näin ollen rutina kannattaa. Saahan kahdeksalla eurolla sentään melkoisen kimpaleen marinoimatonta ja luutonta porsaan lapaa. Jaa... lieneekö HK-ruokatalon? Just tein sellaisesta uunipaistoksen, mutta kaiketi gillilläkin sellaisen herkkupalan saisi aikaan. Toinen varma keino on tehdä hyvä kermaviilipohjainen dippikastike ja kärventää liha kiehuvassa ruokaöljyssä noin 2-3 min. Öljyn kanssa tulee olla varovainen ja mikäli kattila syttyy palamaan, ei missään tapauksessa saa vettä käyttää, vaan tukahduttaa palo vaikka sammutuspeeitteellä tai kattilankannella.

Pelkkä kupillinen vettä saa infernaaliset lieskat nousemaan yli kymmenen metrin, eikä palo sammu, mutta ite palat lähelläolevien kera ja tuli leviää. Tosi on kop, kop.

[Leviathan]

Kerran HK:n maksamakkarassa oli luunpala. Ei kun palautetta ja sain kympin lahjakortin HK:n tuotteisiin...

Mitä grillaamiseen tulee, itselleni maistuu grillissä:

- Vartaat. Vartaaseen voi laittaa mm. kinkkua, lihapullaa, makkaraa, kesäsipulia, kirsikkatomaattia, kesäkurpitsaa jne. jne. Vartaaseen saa lisämakua, jos niitä marinoi.
- Makkaroista ei oikein nuo jauhoiset grillimakkarat maistu, mutta jöötimpi maalaislenkki on hyvää, kuten kalliimmat ja lihaisammat makkarat.
- Lihasta kunnon grillipihvit, ei mitään markettien tyhjiöpakattuja. Kallista on, mutta tiskiltä saa ehdottomasti parhaat. Minulle ei enää jänteiset ja läskiset 3 euron kilohintaiset lärpäkkeet kelpaa, kun on päässyt paremman makuun.
- Folion sisälle öljyssä ja mausteissa pyöritettyjä kasviksia.
- Paahtoleipä ja ruisleipä.
- Folioon kääritty peruna.

Nuo nyt tuli äkkiä mieleen. Ja tietysti kaveriksi sitten salaattia, esim. kreikkalainen salaatti on minulle aina varma valinta. Tummilla oliiveilla saa vähemmän suolaista.

Kaasugrilli on kätevä, mutta itse tykkään vanhanaikaisesta pallogrillistä kokseilla. Mukavaa sytytellä ja hiillosta odotellessa voi seurustella, nauttia olutta ja pilkkoa salaattia. Ruokahalu kasvaa mukavasti pienestä odotuksesta. Tosin kaasugrillillä saa ihan yhtä hyvää ja hieman helpommin. Pallogrillillä vaan on sitä "fiilistä" mukana.

Nuotiolla sitten makkara on ehdotonta. Jos nuotion odottaa hiillostuvan ja siihen pistää ritilän, toimii myös muut, mitä grilliin yleensä laitetaan. Kuitenkin grillaaminen nuotiossa on hukkaan heittämistä, tulella kuuluu kärventää kyrsää keppanan kera illalla itikoita hutkien (toisaalta, jos olet savussa, itikoita ei ole, mutta silmät vuotavat).

Itse en ole tänä kesänä tainnut grillata kertaakaan. Ainakaan omalla pihalla. Ei ole vain saanut aikaiseksi tai jaksanut millään.