Voisiko "kivan" karsiminen johtua osaltaan myös siitä että konventtiruokailullellekkin asetetut vaatimukset ovat kasvaneet mm. erikoisruokavalioiden suhteen ja alati lisääntyvien ruoka-aineallergioiden johdosta tasapuolisuuden nimessä tulisi olla tarjolla vaihtoehtoja mikä lisää edelleen kustannuksia ja hävikkiä sekä asettaa myös ammatillista osaamista kohtaan haasteita?
On mainittava myös nykyinen hygienialainsäädäntö ja sen asettamat vaatimukset mm. hygieniapassien suhteen niiden joukossa jotka käsittelevät ruokaa yleisötapahtumissa, lisäksi "halpojen" elintarvikeraaka-aineiden ajat ovat jääneet kauaksi 90 -luvulle, kylmäelintarvikkeiden katkeamattoman kylmäkuljetus ja säilytysketjun valvonta lisää osaltaan taas kustannuksia rahtipuolelta alkaen, omavalvonta on suoritettava elintarvike säädännön ja suositusten mukaan ja tästäkin on laadittava kirjalliset muistiinpanot, sähkönhinta ja sitäkautta kustannukset lisäävät jälleen annoksen hintaa entisestään ja lopulta tekijöitä ei tahdo enää saada ja vastuu kaatuu yksien niskaan...
kaukanapa nekin "yksinkertaiset" ajat ovat jolloin emännät keittivät soppatykeillä lihakeiton ja riisipuuron isolle porukalle ja kaikki olivat tyytyväisiä, tämmöinen ruokavaliohan ei oikein nykyihmisille enää kelpaa.
- kyllähän sitä joskus tuntee haikeutta kun muistelee konventtien tarjontaa; nakkeja, mansikka, aleksanteri ym.leivoksia ja kahvia, ym ym, lapsena tuli syötyä kuponkeja vastaan suffeleita eräässä konventissa urakalla
Elävä orkesteri soitti, valtakunnan laulut kajahtivat reippaasti ja puheita oli mukava kuunnella, erityisesti täällä pohjoisessa odotettiin K.Salavaaran puhetta muiden ohella...